Alle soorten pasta op een rijtje

Pasta, we kennen het allemaal wel en de meeste van ons zijn er gek op. Pasta is er in behoorlijk wat verschillende soorten en allemaal hebben ze net even wat andere eigenschappen. Om je een beetje op weg te helpen, vertellen we je hieronder even kort wat over iedere soort.

Waar wordt pasta van gemaakt

Voordat we je gaan vertellen welke soorten pasta er allemaal zijn, vertellen we je eerst hoe pasta wordt gemaakt. Dat is eigenlijk heel simpel, pasta is namelijk een deegproduct. De meest bekende soort pasta is gemaakt van water en bloem van harde tarwe. Dit is de pasta die je ook in de winkel tegenkomt, omdat deze makkelijk te bewaren is. 

De andere versie wordt ook wel verse pasta genoemd. Deze wordt van bloem van zachte tarwe, water en eieren gemaakt en wordt dan ook wel eierpasta genoemd. Deze pasta is vaak wat voller en zachter van smaak en restaurants zoals Feel Good Kitchen maken dan ook meestal gebruik van deze pastasoort. 

Bovenstaande pastasoorten kunnen ook met volkorenmeel gemaakt worden. De pasta krijgt dan een iets stevigere structuur en wordt wat donkerder van kleur. Volkorenpasta is, logischerwijs, wat gezonder dan gewone pasta. Sommige mensen zijn er echter geen fan van, aangezien de structuur van de pasta dus aanzienlijk veranderd. 

Een lijstje met pastasoorten

Benieuwd naar alle soorten pasta? Hieronder hebben we ze eventjes voor je uitgeschreven. 

Conchiglie

Deze pastasoort wordt ook wel ‘schelpjes’ genoemd, omdat de pasta er wat betreft vorm erg uitziet als een schelpje. Het is een kleine, holle pasta.

Fusilli

Deze pastasoort lijkt een beetje op de welbekende wokkelchipjes. Het is namelijk een korte, spiraalvormige pasta. De pasta is heerlijk in gerechten met een saus, aangezien de saus goed in de wokkels blijft hangen.

Macaroni

Wie is er niet opgegroeid met deze pasta? Macaroni is een ronde, holle pasta. Wij kennen de pasta meestal als kleine, maanvormige cilinders, maar macaroni kan ook uit lange slierten bestaan.

Penne

In theorie lijkt penne een beetje op macaroni, het is namelijk ook een holle, cilinder vormige pasta. Deze pasta is echter een stuk groter, waardoor de holle binnenkant ook groter is. De uiteinden van deze pasta zijn schuin afgesneden en de penne is aan de buitenkant vaak geribbeld. 

Rigatoni

Als we het dan toch over gelijkenissen hebben: rigatoni lijkt enorm op penne. Ook deze pasta heeft de vorm van een buisje. Het enige verschil tussen rigatoni en pennis is dat rigatoni recht is afgesneden aan de uiteinden.

Orecchiette

Dit is een kleine pasta, ongeveer ter grootte van de voor ons bekende macaroni. De pasta heeft de vorm van een klein kommetje. 

Casarecce

Deze pasta heeft de vorm van lange slierten, De slierten zijn echter in de breedte uitgerold en vervolgens aan het uiteinde opgekruld. Dit zorgt ervoor dat de pasta perfect is in sausgerechten, omdat de saus er enorm goed in blijft hangen.

Linguine

Linguine is een lange platte pasta. Eigenlijk is het gewoon macaroni die is platgedrukt. Afhankelijk van de breedte van de pasta wordt de pasta ook wel bavette of trenette genoemd.

Spaghetti

Spaghetti is misschien wel de bekendste pastasoort ter wereld. Het is een lange, dunne, ronde pasta die niet hol is van binnen. Spaghetti bestaat uit lange, soepele slierten.

Tagliatelle

Ook tagliatelle is een populaire en veelgebruikte pastasoort. Het is een lintvormige pasta die, ook weer, afhankelijk van de breedte. Zo worden smalle lintvormige repen tagliatelline, tagliatelle of fettuccine genoemd. De brede repen heten fettuce.

Parpadelle

We zijn er nog niet. Eigenlijk is parpadelle gewoon nog een brede variant an tagliatelle, het is echt een hele brede pastasoort, die bijna iets weg heeft van pastabladeren.

Trofie

Trofie wordt gemaakt van griesmeel en is met de hand gedraaid. Het vormt hierdoor een soort worstvormige slierten.

Cannelloni

Deze pasta doet denken aan zijn zoete neefje, de cannoli. Cannoli is een deegkoekje gevuld met room. Cannelloni is, vanzelfsprekend, een pastasoort die je kunt vullen. Vertaalt vanuit het Italiaans betekent het woord canne, riet. Riet is hol van binnen en daar danken cannoli en cannelloni dus hun naam aan.

Lasagne

Tja, wie is er niet gek op. Iedereen weet eigenlijk wel hoe lasagne eruit ziet. Grote vlakke bladeren pastadeeg. Soms vierkant, soms rechthoekig, altijd op elkaar gestapeld en met een heerlijke vulling.

Ravioli en tortellini

Ravioli en tortellini zijn eigenlijk echt twee verschillende pastasoorten. Ze lijken echter enorm veel op elkaar en daarom hebben we ze bij elkaar gezet. Ravioli is gevuld cirkeltje van pastadeeg. Tortellini is dat in feite ook, maar is ietsje kleiner en heeft meer een kuipvorm, in plaats van een cirkelvorm.

Koolhydraatarme nasi

Nasi is natuurlijk een recept dat veel koolhydraten bevat, maar je kunt het super makkelijk koolhydraatarm maken! Vervang de rijst door bloemkool- of broccoli rijst en het bevat amper koolhydraten en extra groente. Perfect dus voor als je een koolhydraatarm dieet volgt. Deze nasi is ook nog eens erg snel gemaakt, binnen 20 minuten kun je aan tafel. Dit maak het een perfect gerecht om te maken als je niet zoveel tijd hebt om te koken. Nasi op traditionele wijze bereid met slechts 4 ingredienten: kip, rijst, nasi groente en nasi kruiden. De nasi heeft een lekkere pittige smaak en vult goed.

Bloemkool nasi met kip

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 500 gram bloemkoolrijst
  • 600 gram nasi groente
  • 500 gram kipfilet
  • Nasi kruidenmix
  • 2 stengels bosui
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 4 eieren
  • Optioneel: rode peper

Bereiding:

  1. Verwarm in een grote pan de olijfolie. Voeg de kipfiletblokjes toe en bak deze binnen 6 minuten gaar. Snijd vervolgens de chilipeper als je deze wilt gebruiken in kleine stukjes en voeg deze samen met de rest van de groente toe aan de pan. Bak de groente ca. 3 minuten mee.
  2. Voeg de nasi kruiden toe aan de pan en roer dit goed door elkaar. Bak ondertussen in een andere koekenpan de bloemkoolrijst binnen 2-3 minuten gaar. Bak in een andere pan van de vier eieren een omelet. Voeg ook de bloemkoolrijst als deze gaar is toe aan de pan en bak dit kort mee.
  3. Pak vier borden, verdeel de nasi hier overheen. Snijd de omelet in 4 stukken en verdeel deze bovenop de nasi. Snijd vervolgens nog de bosui fijn en garneer over de borden. Eet smakelijk!

Tip: ook lekker met zelfgemaakte satésaus. Dat is zo gemaakt en super lekkere combinatie!

Lekkere koolhydraatarme lunch voor de volgende dag

Kook je voor twee personen? Maak dan alsnog dit recept en warm de rest de volgende dag op als lunch! Sowieso is deze nasi de volgende dag nég lekkerder, de smaken van de kruidenmix komen dan nog beter tot hun recht. De bloemkool heeft in dit recept een heerlijke bite. Voor extra bite kun je de bloemkool even roerbakken in plaats van koken. Doordat je de bloemkool roerbakt en op smaak brengt met nasi kruiden is de echte bloemkoolsmaak verdwenen. Wat mij betreft voor herhaling vatbaar. Nasi maken zonder pakjes en zakjes? Simpel. Je maakt je nasi kruiden gewoon lekker zelf! Dit recept is top als je wilt afvallen of buikvet wilt verliezen. Het is namelijk super gezond én lekker natuurlijk. Zeker als je er nog wat satésaus bij maakt of wat sweet chilisaus erbij serveert. Ook een zelfgemaakte kruidenmix is zo gemaakt. Mocht je toch een kant-en-klare mix kiezen, let dan wel even op de hoeveelheid koolhydraten die het bevat. Zonde als je ineens een suikerbom toevoegd aan je verse koolhydraatarme nasi!

Gezonder eten en meer bewegen, zo kom je in beweging

Dingen als: voor de laatste keer patat eten, vanavond nog los gaan met drie zakken chips of een hele pot nutella leeg eten zodat ik zó misselijk ben dat ik vanaf morgen goed kan beginnen. Het klinkt zo leuk om voor de laatste keer te ‘zondigen’, helaas is het in de praktijk nooit ‘de laatste keer’. Er zijn altijd redenen om niét te beginnen met lijnen, of met sporten of gezond leven. Kerst, oud en nieuw, verjaardagen, trouwerijen, vakanties, pasen, sinterklaas, het hele jaar door zijn er redenen om het afvallen voor je uit te schuiven. Kortom, je schuift het voor je uit en er komt nooit ‘het juiste moment’. Stop daar toch eens mee!

Tip: bekijk deze Koolhydraatarme diner recepten.

Een maaltijdbox kan helpen
Veel mensen vinden het moeilijk om elke avond weer een gezonde maaltijd op tafel te zetten. Een maaltijdbox kan uitkomst bieden. Je ontvangt iedere week een box met verse producten en bijbehorende recepten om zelf binnen 30 minuten een gezonde avondmaaltijd klaar te maken. Gemakkelijk voor iedereen. Is dit wat voor mij? Bekijk dan de belangrijkste voordelen en nadelen op Maaltijdbox.net.

Hoe kun je zorgen dat je nu wél begint – en volhoudt?

Maak het jezelf niet te moeilijk. Het hoeft niet helemaal perfect te gaan, je hoeft niet en iedere dag te sporten en altijd taart afslaan en altijd perfect te eten zodat je precies genoeg van alles binnen krijgt. Het zou wel mooi zijn, maar het hoeft niet. Je zou bijvoorbeeld met jezelf kunnen overleggen dat je 1 dag in de week een ‘smokkel-dag’ hebt, op die dag ben je aardiger voor jezelf en mag je 1 eetmoment eten wat je wilt, of het nou een stuk taart is of 6 beschuiten met nutella of een zak chips, op dat moment ben jij de baas. Op zo’n manier heb je een moment om naar uit te kijken. Als je door de weeks heel erg zin hebt in een koek en je bedenkt dat als je nu doorzet en er niet aan toe geeft en hem zaterdag kunt nemen dat je dan én heel sterk bent geweest en dus weer een stap dichter bij je doel bent, en dat je alsnog je lekkere koek hebt gehad. Als 1 zondig moment per week te weinig voor je is, zou je ook kunnen beginnen met 1 zondig moment per dag. Als je basis goed is, je 5 eetmomenten gezond en volwaardig eet, dan is het zesde eetmoment jouw feestje. Het beste plan je je zondig-moment binnen je macronutriënten in zodat je toch aan je doelen blijft werken en niet in deze valkuilen stapt.

Leg jezelf geen regels op die je niet kunt volhouden

Als je vindt dat je iedere dag moet sporten maar nu al weet dat je het niet volhoudt omdat je a) niet iedere dag tijd hebt, b) niet iedere dag zin hebt c) sporten gewoon stom vindt, d) een combinatie van het voornoemde, leg jezelf dan ook niet op om iedere dag te gaan. Neem de tussenweg en sport bijvoorbeeld om de dag. Natuurlijk is het belangrijk om te sporten, en iemand met een beetje ruggengraat kan zichzelf er echt wel 3-4x per week toe zetten om te gaan, kwestie van doen, maar ga jezelf niet dwingen om iedere dag aan de gewichten te hangen, of in de hagel te gaan hardlopen als dat erin resulteert dat je helemaal afhaakt. Zorg dat je 3-4 (vaste) dagen per week sport, op die manier heb je de overige dagen dat je gewoon op de bank kunt hangen mocht je dat willen. Zie ook deze tips van Sochicken voor meer info en inspiratie.

Wees niet te lief voor jezelf
Maar wees ook niet zo streng dat je voor je eigen regels wegloopt! Waar moet in naar streven? Streef naar een leefstijl die goed bij je past en die je kunt volhouden. Houd je 3x per week sporten wel vol maar haak je helemaal af als je 4x per week moet – prima ga voor 3x. Lust je geen andijvie – dwing jezelf dan niet om het te eten, er zijn genoeg andere groentes. Zorg dat je dingen doet die je kunt volhouden. En het allerbelangrijkste: Begin nu. Niet morgen maar nú. De eerstvolgende maaltijd kun je al veranderen in een bord vol gezondheid. Blijf niet uitstellen maar ga vol goede moed op je doel af.